Pasta al Limone - Bavette mit Zitronen-Sahne-Sauce
- 7. Apr. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 14. Apr. 2023
Der spritzige und pikante Geschmack von Zitronen hat etwas, das jedes Gericht aufpeppt. Diese Zitrusfrucht verleiht fast jedem Rezept einen frischen und lebendigen Geschmack.
07. April 2023
Zitrone in Pasta? Das muss ja total sauer schmecken! Nein. Es schmeckt herrlich frisch und leicht, trotz der Sahne in der Sauce. Ich liebe dieses Gericht besonders an heißen Sommertagen. Pasta al Limone ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seinen cremigen, würzigen und erfrischenden Geschmack beliebt ist. Die Sauce wird aus einfachen Zutaten wie Nudeln, Butter, Sahne, Parmesan und natürlich Zitrone zubereitet. Der Zitronensaft und die Zitronenschale verleihen diesem Gericht einen ganz besonderen Geschmacksschub.
Ich wünsche dir guten Appetit,
Zutaten
1 Bio-Zitrone
250 ml Sahne/Schlagobers
1 EL Butter
2 Hände voll geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer | Unser Tipp: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Nudeln deiner Wahl (wir haben Bavette verwendet)
Zubereitung
Schäle zwei Streifen von der Zitrone, die Schale längst in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen, Saft zur Seite legen. Zitronenschale reiben und in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze Sahne/Schlagobers hinzufügen, für 2-3 Minuten köcheln lassen. Butter hinzufügen, paar Minuten köcheln lassen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Einen Spritzer Nudelwasser in die Sauce, die gekochten Nudeln und schrittweise Parmesan sowie den Zitronensaft hinzufügen. Umrühren bis die Sauce cremig und dick ist. Nach Belieben salzen und (vor allem) pfeffern.
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